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本文目录

1. 怎么做茄子包肉
2. 大厨做猪肉茄子馅包子怎么做
3. 茄包的家常家常做法

怎么做茄子包肉

1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，做法放入少量的茄肉窍门蒜末，在放入适量的大包精盐 ，少许的法茄料酒，一小勺十三香，家常一小勺味精，做法一个鸡蛋，少量的酱油 ，搅拌均匀腌制15分钟 。

2.把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。

3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面  ，不要放太多，那样茄子会包裹不住。

4.锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。

5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定），待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精 ，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜 ，即颜色好看，味道又很香 。

大厨做猪肉茄子馅包子怎么做

用料

茄子2个（大一点的面包茄子）

五花肉适量（我差不多用了10块钱的）

青椒大一点的半个

小葱3根

姜末适量

海天黄豆酱3勺

花椒粉适量

味极鲜适量

茄子酱肉包的做法

发面的没有拍，但是用量可以说一下首先发面，我用了300克面粉
，150克温水 
，15克糖，3克酵母，10克玉米油，做出来的面特别松软可口

茄包的家常做法

1、用酵母发面 ，茄子切碎，盐1g，腌一下，搅拌均匀 ，辣椒切碎，腌制。

2、加入1勺油，油热 
，加肉馅煸炒 ，肉馅炒至变色，放入葱花，盐，花椒面 ，酱油 。

3、把肉馅炒熟，晾凉，把茄子和辣椒的水分攥出来 ，放味精搅拌均匀即可
。

4、发面，弄成剂子 ，擀皮 ，包上馅，放入蒸笼内15分钟即可。

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